在海南最东端，文昌冯家湾的海岸线蜿蜒伸展，海浪拍打着沙滩

北纬19°的海风，携着咸淡相宜的气息

捎来深海的奇妙馈赠——海南东风螺

在这片被称作「中国花螺之乡」的海域里

每一粒东风螺都似被大海精心雕琢

壳间褐白斑驳，恰似古瓷开片，藏着海的低语

只需简单白灼，这枚带有“全国农产品地理标志”印记的螺

便能以Q弹鲜甜的口感点亮春天的味蕾惊喜

南海秘境 螺生千年的馈赠

北纬19°的蔚蓝海域，孕育着一味隐匿于浪花间的自然珍馐——海南东风螺。

因其褐白相间的螺纹如霓裳轻舞，渔民唤它“花螺”，文人赞为“贝中浮雕”。自宋代《岭外代答》记载岭南螺馔起，这抹鲜甜便镌刻于南海饮食文化长卷中。

在渔民口中，东风螺更像是“水中游走的鸡腿”。它那堪比鳄鱼的强大咬合力，赋予了捕食牡蛎、虾米和肉质较软的鲜杂鱼能力，使其肉质Q弹，富含维生素A、蛋白质、铁和钙等营养元素。

黄金水域的鲜味有标准密码

有着“中国花螺之乡”美誉的文昌冯家湾，地处热带海洋性季风气候区，光、水、湿、热条件优越。这里大部分海域水流湍急，海沙中又含有大量珊瑚砂，有利于海水自然交换和净化，是为东风螺铺设的天然运动场。

这里的匠人深谙“螺性即海性”，每日6-8次活水循环模拟天然潮汐，非常注重水质管理和生态环境营造，连投喂的杂鱼虾都需经紫外线消杀。如此苛刻的生态复刻，只为让每粒螺肉浸润大海原生的清冽甘甜。

凭借其独特的地理环境、产品特征以及严格的品质控制，2020年，冯家湾花螺获得“全国农产品地理标志”认证。

时间淬炼的养螺哲学

作为“海南鲜品”优中选优的培育企业，海南冯家湾花螺养殖专业合作社秉持着赤诚匠心，全身心投入每一粒花螺的养殖之中。

其基地拥有300余家养殖户，900个养殖厂，每个厂至少有70个工厂式养殖池，构建起年产量约200万斤的“花螺王国”。

养螺如养玉，急不得。从幼螺成长为成螺的200多天里，饲养者依据东风螺不同生长阶段的特性，精准投喂适宜食物。

幼虫浮游阶段营滤食性摄食方式，以生活水体中的浮游单胞藻类为食；从变态至稚螺阶段食用虾蟹肉；发育至成螺阶段，则以牡蛎和肉质较软的鲜杂鱼为食。

这般“富养”出的东风螺，肉质紧实鲜甜，轻咬一口，便能感受到弹润口感中裹挟着的层次分明的鲜甜滋味。

从深海到世界的鲜甜之旅

2018年中国国际农交会金奖、2024年海南首家供港水生动物全产业链认证、海南省省级方斑东风螺现代农业全产业链标准化示范基地……“冯家湾花螺养殖合作社”荣誉满满。

2024年8月，海南口岸首次出口东风螺，首批货值约90万元的东风螺在文昌海关的帮助下顺利完成出境水生动物养殖场注册登记等一系列手续，飞跃琼州海峡直抵香港市场，让更多人品尝到海南风土的舌尖风味。

春飨启幕，嘬鲜正当时。这个四月，冯家湾养殖池里蓄力200多天的鲜甜已至峰值。夹一粒鲜品本味东风螺，任Q弹螺肉在唇齿间迸发出海洋独有的鲜活滋味。

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